Овощные блюда и зелень должны присутствовать в детском меню. Овощи содержат весь комплекс необходимых витаминов, минеральных веществ, кислоты, углеводы. Они участвуют в усвоении белков, жиров и углеводов. Ребенка можно кормить как просто овощами, так и в качестве гарнира к мясу. Без овощей детское питание не может быть полноценным.
 
Чтобы овощи получились вкусными и ароматными, их нужно промывать проточной водой. Ополосните теплой кипяченой водой, если желаете, их есть можно и сырыми. После очищения овощи необходимо еще раз промыть. Лучше варить овощи в пароварке, чтобы они не потеряли внешний вид, цвет и для сохранения витаминов. Нельзя переваривать овощи.
 
Для приготовления салата ребенку, смешайте сырые и вареные овощи перед подачей. В приготовленных тушеных овощах можно замаскировать не очень любимые для детей продукты: цветную капусту, лук или брокколи.
 
Важно красиво оформить блюдо, тогда ребенку будет интересно кушать. Не заправляйте овощи майонезом, уксусом или другими острыми соусами. Можно заправить сметаной с низкой жирностью или оливковым маслом с капелькой лимонного сока. Аппетитное блюдо вызывает выделение желудочного сока, тем самым будет лучше усваиваться еда.